Plumcake senza glutine e senza lattosio

Desiderate un super plumcake, rigorosamente senza glutine e senza lattosio, ma super buono? Allora siete nel posto giusto, questa ricetta è per voi!

INGREDIENTI
200 gr di mix di farina senza glutine (nel nostro caso Céréal);
2 uova;
metà bustina di lievito;
semi di metà bacca di vaniglia;
buccia grattugiata (limone o arancia);
50 ml di acqua;
70 ml di olio di semi;
100gr di zucchero

ESECUZIONE
Montare a neve le uova con lo zucchero. Con le fruste azionate, aggiungere un po’ alla volta l’acqua e l’olio. Spegnere il robot ed aggiungere la farina setacciata con il lievito, i semini della bacca di vaniglia e la buccia grattugiata dell’aroma scelto. Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.
Cuocere a 180° per 25 minuti (Fare la prova stecchino!).

plumcake senza glutine e senza lattosio

Una volta raffreddato conservatelo in un’alzatina chiusa. Si manterrà morbido almeno per due giorni (qui è durato 48 ore)!!

V.

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